野菜の皮

私がご飯を作った日。

みんなで食事をしていると、いつものように義父が突然脈絡なく話し出した。

「野菜の栄養が一番あるとこはどこか知ってるか？」

「んーとー、皮の部分だよね？」と息子。

「おー、よく知ってるよく知ってる、さすが塾に行ってる学者さんは違う」

なんの嫌味だ…

「皮と可食部の間が栄養あるっていいますよねー」

と私が答えると、

義母「そうよ！だから私はね、料理するときはいつも、皮を剥いたらそれを全部細かくして味噌汁に入れるのよ！」

どやっ！

…え？

ナニこの茶番。

それが言いたくてなんか二人で練習しました？

そんな、どやっ、てされても。

前から気にはなってたんだけど、

えらく大胆に皮がむいてあるお野菜が料理されていて、

そのメインの料理と全く同じ食材で味噌汁が作られていて。

味噌で味付けてるか、
砂糖と醤油で味付けてるか、

だけの違いしかなく。

んー、わたし的には有り得ない料理のスタイルなんだが。

いろんな種類の食材を使って、バラエティに富みながらバランスの良い献立作り。

そっちの方が栄養価は高くなると思うんですが。

や、もちろんそんなことはおくびにも出しませんが。

「あはー、デスヨネ〜、食材、無駄にしたらダメですもんねー」

「うんうん、そうなのよ！」

なら、ご飯粒も綺麗に食べましょ？

と、可愛らしく言えるように、いつかなるのだろうか、ワタシ。